纯素 - 酱爆马铃薯

香气扑鼻,马铃薯与青红椒丝都还保有爽脆的口感。 来试试这道下饭料理吧!
材料:
马铃薯切丝泡水备用 
红椒、青椒切丝备用
调味料:
素XO辣酱2匙
糖适量
醋1匙
酱油膏1匙
水1匙
 
*由于每个品牌的酱油膏甜度都不同,糖的份量可以酙加半匙到一匙
*醋的部份,作酱爆时可以选择乌醋,作醋溜时可以选择白醋,依个人口味选择

做法:

1.马铃薯切丝泡水备用,红椒丝、青椒丝切丝备用 
2.泡水可以避免马铃薯变黑,可以让马铃薯炒起来比较脆口。

3.将材料马铃薯丝放入锅内拌炒

4.快熟时,加入3/2的酱料

5.拌均匀后,续加入青红椒丝与余下酱料

6.拌匀后即可上桌

 

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