栗子南瓜煮鸡(2人份量)

材料:

份量:

去骨鸡脾肉(去皮去肥,切件)

2件(大概8两)

熟栗子

8颗(2份五谷)

蒜头

2颗

6

红葱头(切件)

2颗

葱段

少许

南瓜(切件)

1碗(2份蔬菜及1份五谷)

 

做法

  1. 将切件的鸡髀肉用腌料腌20分钟。
  2. 先将南瓜蒸熟,备用。

3. 用易洁锅烧热2茶匙油,放入姜片及红葱头先爆香,然后加入鸡件及蒜头,一起炒至半熟,再放入栗子及南瓜,加2汤匙水中慢火燘5-8煮分钟至全熟,再放入栗子及上葱段即可上碟。


份量换算 (1人份量

五谷类      1.5

蛋白质类   4份

蔬菜类      1

油类         1


鸣谢:

食谱提供:  香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心