鸡卷 （2人份量）

做法：

1. 预热焗炉180°C。
2. 鸡胸横切，分成二份。 压薄。 用盐，黑椒，柠檬汁先腌30分钟。
3. 在鸡胸上，放一片火腿，一片芝士，青瓜丝，红萝卜丝，卷起。 用牙签定位。
4. 面包糠和麦皮效在碗中拌匀。
5. 鸡卷沾上面粉，蛋浆，面包糠和麦皮。 重复再沾多一次蛋浆面包糠和麦皮。
6. 落镬煎至金黄色。
7. 放入焗炉焗约20-30分钟。
8. 享用前拿起鸡卷中的牙签。

份量换算 （1人份量）

奶制品类       0.5份

蛋白质类       3份

蔬菜类          0.5份

鸣谢：

食谱提供：  香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心