喝茶有什么好处

茶多酚可以减少脂肪吸收，因它可与脂肪黏合，从而阻碍脂肪的吸收

茶在中国已有几千年的历史。 古时，茶叶是用作药物，其后才渐渐成为日常饮料.根据茶叶的不同的处理方法，茶大致可分为三大类：绿茶、乌龙茶和红茶。 过去二十多年，有很多研究发现喝茶对身体有很多潜在的益处，包括： 预防癌症、控制体重和心血管疾病等

茶与癌症

专家认为茶里面所含的茶多酚，是主要为身体带来益处的物质。 而绿茶、乌龙茶和红茶均含有茶多酚，只是种类及数量不同。 其中绿茶所含的儿茶素对身体的影响尤其显著。 儿茶素是一种很强的抗氧化物质，能减少体内活性和自由基对身体的破坏，保持细胞健康。 有多 项动物研究显示绿茶有助抑制肿瘤形成，有抗癌的潜力，其功效在预防消化道的癌症较为显著，而其他癌症的预防，现阶段尚未有确实的定论。 绿茶含有最多的儿茶素，相反已经发酵的红茶的含量最少。

茶与体重控制

有研究显示茶多酚可以减少脂肪吸收，因它可与脂肪黏合，从而阻碍脂肪的吸收。 在一项中国研究结果显示，182个中度肥胖的人士每天摄取1772毫克的儿茶素，就需要喝六杯以上的绿茶。 因为茶含有咖啡因，故有学者认为体重下降可能纯粹与咖啡因有关，而有些则认为是儿茶素和咖啡因合并才有减肥的功效。 无论如何，倘若大家以茶来代替其他高糖分的饮料，已省下不少热量了。

茶与心血管疾病

此外，有很多研究发现茶有助降低患心血管疾病的风险。 在日本，有一项大王研究结果显示每日饮用六杯绿茶能降低心血管疾病的死亡率。 此外，一项在中国进行的病例对照研究，亦发现绿茶和龙茶能减低中风的机会。 除了绿茶外，有部分研究显示红茶有助降低心血管疾病的风险，但亦有些发现两者并没有关系。 茶可以降低心血管疾病的风险，学者推测是与其降血脂的功效有关。 另外，儿茶素亦能减少胆固醇的制造，并具有抗炎及抗血小板作用，有助降低患心，血管疾病的风险。

茶的副作用

虽然茶对身体带很多益处，但对于部分人士来说，却要控制份量。 茶所含的茶多酚和植酸会减少非血红铁质的吸收。 非血红铁质主要是植物性来源的铁质，故孕妇和素食者应避免喝过量的茶，并建议在餐与餐之间喝茶。 另外，茶含有咖啡因，小朋友及容易失眠的人士亦应减少饮用，以免影响睡眠。 至于胃部功能较差的人士，尽量避免空肚喝茶，因茶可刺激胃部而造成不适。

总括言，茶带来身体不少的益处，除了以上提及的功效外，研究亦显示儿茶素亦有助控制血糖及血压等功效。 但要注意避免服用高剂量的绿茶的补充剂，因有机会影响肝脏的健康。 故此，建议有家最好还是喝茶，既安全又能品尝茶的味道。

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330 TIPS 信息提供：  林润梅小姐 （高级营养师-香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心）