| 材料： | 份量： | 酱汁： | 份量： |
| 无盐干海带（浸软） | 1 碗 | 盐 | 1/3 茶匙 |
| 鲜鱼片 | 6 两 | 豆粉 | 1 茶匙 |
| 豆腐 | 1 转 | 烧酒 | 1/2 茶匙 |
| 虾干 | 数只 | 油 | 1/3 茶匙 |
| 姜片 | 3 片 |
做法：
- 鲜鱼片加调味料腌20分钟。
- 海带沥干水份切段，虾干洗净，豆腐切开8小件，全部备用。
- 放姜片及1碗水于煲内，一起煮滚。 加入海带、虾干及豆腐慢火滚8-10分钟，最后放入鱼片，鱼片滚至全白色即成。
份量换算 （1人份量）
蛋白质类 2.5份
鸣谢：
食谱提供： 林润梅小姐 （高级营养师-香港中文大学医学院 公共卫生及基层医疗学院营养研究中心）