寒流要來了，怎麼可以少了臭豆腐鍋呢！
又香又臭的臭豆腐，配上富有口感的杏鮑菇，與酸甜脆口的酸菜，使用【人蔘麻辣湯底】，讓人吃香喝辣的冬季的療癒鍋物，上桌~
材料：
臭豆腐..7片
莞荽.........適量
人蔘麻辣湯底醬 ........半瓶
酸菜...............適量
杏鮑菇...........適量
糖...........適量
蘋果醋（白醋）...............適量
茼蒿...........適量
白菜...........適量
水...........1500cc
做法：
1. 臭豆腐使用人蔘麻辣湯底醬滷30分鐘
2. 杏鮑菇切塊後，於表面切出格紋，煎至金黃，加入臭豆腐鍋中
3. 酸菜無需泡水，切條，使用糖與醋煮至適當的酸甜度
4. 白菜加入臭豆腐鍋煮軟．裝盤時先在底部舖好生的茼蒿，直接沖入熱湯與臭豆腐
5. 最後在上方灑上酸菜
