好有營 - 薏米

大熱天時,無論返工、放工都想待在冷氣房中,每到假期可以賴在梳化上,一面捧著大桶冰凍雪糕,一面煲劇,輕輕鬆鬆做隻懶惰豬,開心又快活! 但有一天當你發現每朝瞓醒起身都感到很疲累,又無精神,你就會知道中醫說的「萬病起於濕邪」是什麼一回事﹗

長期「歎冷氣」、不運動、吃生冷食物,身體毒素無法經汗水排出,濕氣和毒素容易於體內增加,影響身體機能,影成水腫,令人體重增加,疲倦乏力。

想做個「出水」芙蓉,除了要戒掉懶惰豬的壞習慣外,一杯簡單的檸檬薏米水也可以幫你排毒袪濕!

薏米,含澱粉質、蛋白質、維他命B雜及各種礦物質,清熱祛濕,健脾胃、利小便、消水腫,寧神安眠。生薏米較寒涼,熟薏米(炒過的薏米)有健脾益胃功效,將生熟薏米一起煮熟後服用,可具袪濕排毒功效,簡單又經濟。

【檸檬薏米水】
生薏米 1/2 
熟薏米 1/2 
檸檬    1  (切片)
清水     2 公升(包括浸薏米水)
蜜棗    2-3

做法:
1. 
將生、熟薏米洗乾淨後加入大鍋中以清水浸泡約一小時
2. 
加入剩餘的水開火煲起,若果想帶一點甜,可隨個人喜好加入 2 - 3粒蜜棗
3. 
水滾後轉細火,加蓋後再煮一小時關火
4. 
待涼至常溫後,隨個人喜好加入檸檬片飲用。
(高溫會破壞檸檬的維他命 C,切記不要加到鍋中一齊煮。)

千萬不要把薏米水雪藏後飲用,因為生冷食物不但加重體內濕氣,更會傷脾胃,導致體內祛濕緩慢形成水腫喲~

日期:2018年7月4日