海帶魚片豆腐湯 (2人份量)

 

材料: 份量: 醬汁: 份量:
無鹽乾海帶(浸軟) 1 碗 1/3 茶匙
鮮魚片 6 兩 豆粉 1 茶匙
豆腐 1 轉 燒酒 1/2 茶匙
蝦乾 1/3 茶匙
薑片 3 片  

 

做法:

  1. 鮮魚片加調味料醃20分鐘。
  2. 海帶瀝乾水份切段,蝦乾洗淨,豆腐切開8小件,全部備用。
  3. 放薑片及1碗水於煲內,一起煮滾。加入海帶、蝦乾及豆腐慢火滾8-10分鐘,最後放入魚片,魚片滾至全白色即成。


份量換算 (1人份量)

蛋白質類      2.5份


鳴謝:

食譜提供:  林潤梅小姐 (高級營養師-香港中文大學醫學院 公共衛生及基層醫療學院營養研究中心)