純素 - 餘香茄子
2018-11-30
材料：
茄子
九層塔
辣椒
杏鮑菇拌醬 . . . . 1 匙
香菇素蠔油 . . . . . . . 1 匙
2.炸茄子時，需用鏟子將茄子壓入油中，炸 2 分鐘，炸時盡量不和空氣接觸顏色才會漂亮
3.將杏鮑菇拌醬與素蠔油混合均勻，再加入辣椒、茄子拌炒
4.盛盤後放上切碎的九層塔即可上桌。
九層塔
辣椒
杏鮑菇拌醬 . . . . 1 匙
香菇素蠔油 . . . . . . . 1 匙
作法：
1.將茄子炸過後撈起，並且將油濾出2.炸茄子時，需用鏟子將茄子壓入油中，炸 2 分鐘，炸時盡量不和空氣接觸顏色才會漂亮
3.將杏鮑菇拌醬與素蠔油混合均勻，再加入辣椒、茄子拌炒
4.盛盤後放上切碎的九層塔即可上桌。
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