【好有營 - 薏米】

2018-07-04

大熱天時，無論返工、放工都想待在冷氣房中，每到假期可以賴在梳化上，一面捧著大桶冰凍雪糕，一面煲劇，輕輕鬆鬆做隻懶惰豬，開心又快活! 但有一天當你發現每朝瞓醒起身都感到很疲累，又無精神，你就會知道中醫說的「萬病起於濕邪」是什麼一回事﹗

長期「歎冷氣」、不運動、吃生冷食物，身體毒素無法經汗水排出，濕氣和毒素容易於體內增加，影響身體機能，影成水腫，令人體重增加，疲倦乏力。

想做個「出水」芙蓉，除了要戒掉懶惰豬的壞習慣外，一杯簡單的檸檬薏米水也可以幫你排毒袪濕!

薏米，含澱粉質、蛋白質、維他命B雜及各種礦物質，清熱祛濕，健脾胃、利小便、消水腫，寧神安眠。生薏米較寒涼，熟薏米(炒過的薏米)有健脾益胃功效，將生熟薏米一起煮熟後服用，可具袪濕排毒功效，簡單又經濟。

【檸檬薏米水】
生薏米　1/2 碗
熟薏米　1/2 碗
檸檬　   1 個 (切片)
清水　   約 2 公升（包括浸薏米水）
蜜棗　   2-3粒

做法：
1. 將生、熟薏米洗乾淨後加入大鍋中以清水浸泡約一小時
2. 加入剩餘的水開火煲起，若果想帶一點甜，可隨個人喜好加入 2 - 3粒蜜棗
3. 水滾後轉細火，加蓋後再煮一小時關火
4. 待涼至常溫後，隨個人喜好加入檸檬片飲用。
（高溫會破壞檸檬的維他命 C，切記不要加到鍋中一齊煮。）

千萬不要把薏米水雪藏後飲用，因為生冷食物不但加重體內濕氣，更會傷脾胃，導致體內祛濕緩慢形成水腫喲~